روش درست کردن سوپ کدو حلوایی
مواد لازم برای تهیه سوپ کدوحلوایی :
کدو حلوایی 1 عدد کوچک
سیب زمینی 1 عدد بزرگ
هویج 1 عدد بزرگ
پیاز 1 عدد بزرگ
ساقه ی کرفس خرد شده 1/2 لیوان
آب مرغ 2 لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
آب لیموترش 2 قاشق غذاخوری
خامه برای تزیین
کره یا روغن 20 گرم
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی :
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن یا 20 گرم کره تفت بدهید سپس ادویه ها را اضافه کنید و تفت بدهید زمانی که پیازها سبک شدند سیب زمینی نگینی شده را اضافه کنید و تفت بدهید.
سپس هویج و کرفس نگینی شده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت بدهید مواظب باشید مواد نباید سرخ شوند و فقط کمی نرم شوند در این مرحله کدو حلوایی و آب مرغ را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا با شعله متوسط بپزند. زمانی که هویج و کرفس و کدو حلوایی به خوبی پختند آنرا داخل غذا ساز بریزید و به خوبی میکس کنید به صورتی که هیچ ذره ای داخل سوپ باقی نماند و به خوبی له شود.
اگر شل بود آن را داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم اجازه بدهید تا آب اضافی آن گرفته شود و سوپ به غلظت برسد.
در آخر آبلیمو را اضافه کنید و بعد از کشیدن با مقداری خامه و مغز تخم کدو آن را تزیین کنید.
مطالب مرتبط
