روش درست کردن شامی بادمجان

روش درست کردن شامی بادمجان

مواد لازم برای شامی بادمجان:

گوشت چرخ کرده      400 گرم
بادمجان      500 گرم
تخم مرغ    2 عدد
سیر رنده شده      5 حبه
جعفری خرد شده     به مقدار لازم 
نمک و فلفل     به مقدار لازم 
 

طرز تهیه شامی بادمجان:

برای درست کردن شامی بادمجان، ابتدا بادمجان ها را رنده کنید و به آن 1 قاشق نمک اضافه کنید و نیم ساعت به آن استراحت بدهید، به گوشت چرخکرده نمک و فلفل و تخم مرغ و سیر رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید و آب بادمجان را بگیرید و با مواد مخلوط کنید و خوب ورز بدهید و آن ها را مانند شامی آماده کنید و داخل ظرفی بچینید و 30 دقیقه داخل یخچال قرار بدهید و بعد از آن داخل روغن سرخ کنید.